いぶり屋 -IBURIYA- 秋田名物「いぶりがっこ」専門店 いぶり屋 -IBURIYA- 秋田名物「いぶりがっこ」専門店

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秋田の発酵食文化を知るコラム「発酵哲学」コラム一覧


発酵哲学 Vol.01
プロローグ

秋田の街中を歩いていると、すれ違う人はまばら。1956年の約135万…

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